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今年3月份以來，浙江省紹興市已接連報告2起因食用河豚而引起的食源性中毒事件，有3人中毒到醫(yī)院就診，其中重癥2例，發(fā)生場所均為家庭聚餐。
目前癥狀較重的患者經(jīng)ICU全力救治，病情穩(wěn)定并逐漸好轉(zhuǎn)。經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查顯示，2名重癥患者均攝入河豚內(nèi)臟，在患者的血液和尿液生物樣本中檢測出河豚毒素。
河豚（本稱河鲀魚），其身體渾圓，頭胸部大腹尾部小，背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺，有明顯的門牙上下各兩枚，被捕獲后能吸入空氣，使胸腹部膨脹如球。每當(dāng)春季來臨，河豚魚性腺逐漸成熟，毒性開始增強，其中卵巢和肝臟毒性最強，一旦食用致死概率較高。
河豚毒素是自然界所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，0.5毫克即可致人死亡。河豚毒素耐熱，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，鹽漬、日曬等一般烹調(diào)手段均不能破壞。春季是河豚中毒的高發(fā)季節(jié)，部分市民對河豚魚毒性認識不足，存在盲目嘗鮮僥幸心理，很容易“中招躺平”。
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2023-3-26 08:36 上傳
2020年10月24日，河北省唐山市曹妃甸區(qū)一家河豚魚深加工企業(yè)的工人展示河豚魚。新華社記者 楊世堯 攝
為此，紹興市疾控中心再次提醒：當(dāng)下“正是河豚欲上時”，不要逞一時口欲之快，更不能在追求“極鮮”的路上“狂飆”。
1建議食品經(jīng)營者要進一步強化守法意識，嚴(yán)格執(zhí)行國家法律和相關(guān)規(guī)定，以對公眾生命健康高度負責(zé)的態(tài)度，自覺做到不銷售、不購買、不捕撈、不加工制作河豚魚。
2建議廣大市民提高自我防范意識，杜絕僥幸心理，切莫以身試毒，自覺做到不食用河豚魚；外出就餐時謹慎選擇魚類等水產(chǎn)品，防止河豚魚中毒事件的發(fā)生。
3若因誤食河豚魚及其制品后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、呼吸困難、全身無力等中毒癥狀，請立即前往醫(yī)院救治。
來源：紹興疾控、新聞晨報。
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