|
一到夏天
各種美味的水果 紛紛上市
讓人欲罷不能
401e785d5323b3a832966cd86113e03b.gif (1.56 MB, 下載次數(shù): 93)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-7-10 08:57 上傳
在眾多水果中 香蕉 作為一種老少皆宜的水果 可謂水果界的“佼佼者” 深受很多人的喜愛(ài)
17e4cb889aec335b9d3cf7c30ed31a10.gif (1.39 MB, 下載次數(shù): 90)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-7-10 08:57 上傳
但最近香蕉又引起了眾多“紛爭(zhēng)”
網(wǎng)上有傳言稱(chēng)
“長(zhǎng)相全黃的香蕉是激素香蕉”“帶有斑點(diǎn)的香蕉會(huì)導(dǎo)致中毒”……
0fe1c9f2cb85077e16b015304d274b00.gif (1.75 MB, 下載次數(shù): 89)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-7-10 08:57 上傳
那么 以上種種說(shuō)法是真是假呢？ 一起來(lái)看
長(zhǎng)相全黃的香蕉是激素香蕉？
網(wǎng)上傳言稱(chēng)：“全黃色”的香蕉其實(shí)是用激素催熟的香蕉，根部發(fā)綠的香蕉才是正常成熟的香蕉。
46942c80881fedb15645de8291af2df4.png (557.17 KB, 下載次數(shù): 90)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-7-10 08:57 上傳
香蕉從綠轉(zhuǎn)黃，本是正常的成熟狀態(tài)，單純依靠香蕉的顏色去區(qū)分香蕉是否被催熟，沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)。
從理論上來(lái)講，一根全身為黃色的香蕉，可能是正常成熟的香蕉，根部為綠色（青色）的香蕉也有可能是催熟香蕉。換而言之，受到地域的限制，催熟香蕉是正常現(xiàn)象，沒(méi)有必要去恐慌。
因此，無(wú)論香蕉是全黃色還是根部為綠色，并不影響香蕉的安全性和品質(zhì)。
催熟的香蕉對(duì)身體有什么影響？
事實(shí)上，香蕉的催熟已是行業(yè)的正常流程，香蕉行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)是“在青的時(shí)候采摘，然后在適宜的條件下進(jìn)行保存，銷(xiāo)售時(shí)再用乙烯利催熟”。所以，催熟本正常，各位不必?fù)?dān)心。
催熟的香蕉并不可怕，乙烯利的毒性本身很低，和我們吃的食鹽類(lèi)似，對(duì)它的研究長(zhǎng)達(dá)幾十年，單靠香蕉上殘留的那一丟丟乙烯利，根本不會(huì)給人體帶來(lái)負(fù)面影響，所以大家可以放心食用。
6e36a8df86fed7a1fa313ad8e4ff8511.gif (1.3 MB, 下載次數(shù): 90)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-7-10 08:57 上傳
當(dāng)然，不排除有些商家可能會(huì)使用二氧化硫或者氨水對(duì)香蕉進(jìn)行催熟，但這些物質(zhì)也沒(méi)有多可怕，它們也是合法合規(guī)的食品加工助劑，只要合理添加使用（按食品添加范圍和添加限量），并不會(huì)給身體帶來(lái)傷害。
長(zhǎng)斑點(diǎn)的香蕉有毒？
市面上有不少的香蕉都是帶有黑點(diǎn)的，網(wǎng)上傳言這樣的香蕉不能吃，食用會(huì)中毒。
香蕉皮上長(zhǎng)斑點(diǎn)或者香蕉表皮變黑主要和兩點(diǎn)原因有關(guān)：
一種是因?yàn)橄憬镀さ淖匀谎趸�。這主要和香蕉表皮細(xì)胞中含有的氧化碳素有關(guān)。
平日里，細(xì)胞膜將氧化碳素嚴(yán)密包裹起來(lái)，當(dāng)其處于低溫環(huán)境下或者被磕破時(shí)，細(xì)胞膜就會(huì)出現(xiàn)破損，這樣其中的氧化碳素就會(huì)接觸到空氣中的氧氣，在氧化反應(yīng)的作用下就會(huì)變成黑色，香蕉上的小斑點(diǎn)也就會(huì)隨之產(chǎn)生。
3230ab71fce1a0f5e88c7bae73afd255.png (325.41 KB, 下載次數(shù): 92)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-7-10 08:57 上傳
另一種是因?yàn)橄?/strong>蕉患上了炭疽病。炭疽病會(huì)導(dǎo)致香蕉出現(xiàn)黑斑癥狀，這是香蕉感染香蕉刺盤(pán)孢菌引起的，歸屬真菌性病害。這種病菌并不會(huì)感染人類(lèi)，大家盡可以放心。
無(wú)論是上述兩則原因中的哪條導(dǎo)致香蕉出現(xiàn)黑斑，都不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，如果香蕉出現(xiàn)了黑點(diǎn)或者局部香蕉皮變黑，只要果肉沒(méi)出現(xiàn)問(wèn)題，完全可以放心食用。
香蕉會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生輻射？
有傳言稱(chēng)香蕉有輻射，食用對(duì)身體有害。
對(duì)于香蕉而言，的確會(huì)有輻射產(chǎn)生，但對(duì)身體并沒(méi)有危害；輻射的多少會(huì)有劑量的限制，香蕉中的“一丟丟”劑量對(duì)身體作用不大，沒(méi)有傳言中說(shuō)的那樣可怕。
5fcbb16b470a2bc2b20a0039635b48ce.gif (433.84 KB, 下載次數(shù): 88)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-7-10 08:57 上傳
很多人疑問(wèn)香蕉為什么會(huì)有輻射？
這主要源于香蕉中所含的鉀元素，香蕉本身是一種含鉀元素較高的水果，這其中有一少部分的“鉀”具有發(fā)射性的“鉀-40”，但含量微乎其微。
比如，天氣輻射源對(duì)成年人造成的輻射劑量平均是2.3msv/年；一般情況下，體檢時(shí)拍攝一張胸片的輻射劑量大約為0.02msv，一般一口氣吃下200根香蕉的輻射劑量才相當(dāng)于拍攝一張胸片受到的輻射量。所以，靠吃香蕉被輻射的“量”根本不值一提。
香蕉可以緩解便秘？
便秘的時(shí)候，身邊的人會(huì)建議多吃香蕉。
其實(shí)，成熟的香蕉中的確含有膳食纖維，適量食用可以幫助促進(jìn)消化代謝。但這個(gè)問(wèn)題需客觀看待，并不是存在膳食纖維就一定會(huì)促進(jìn)排便，需要權(quán)衡“劑量”問(wèn)題。
增加膳食纖維的攝入的確可以改善便秘，但香蕉的膳食纖維含量在常見(jiàn)水果中只能排在中等水平，遠(yuǎn)沒(méi)有蘋(píng)果、梨、獼猴桃、番石榴、大棗等水果高。
況且，假設(shè)吃的香蕉本身并未熟透，其中的鞣酸還會(huì)加重便秘。
日常生活中，大家所購(gòu)買(mǎi)的香蕉大多屬于較硬的香蕉，這類(lèi)香蕉中含有一定量的鞣酸，在緩解便秘方面作用不大。
0a107744783659ce30e351e3a6d42152.png (363.52 KB, 下載次數(shù): 87)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-7-10 08:57 上傳
如果想預(yù)防便秘，應(yīng)多吃一些新鮮的水果蔬菜，比如菠菜、芹菜等含有粗纖維物質(zhì)的蔬菜，另外多喝水，從而預(yù)防或者改善便秘。
如何儲(chǔ)存香蕉？
1、單次少量購(gòu)買(mǎi)，最好在兩天內(nèi)吃完。
2、為了延緩香蕉成熟，剩下的香蕉，建議用保鮮膜將其包起來(lái)，然后儲(chǔ)存在陰涼處。
3、 如果購(gòu)買(mǎi)的香蕉全部變黃，甚至已經(jīng)有黑點(diǎn)產(chǎn)生，建議可以放入冰箱中冷藏；即使在冷藏的過(guò)程中外表皮變黑，也并不影響食用。
4f776075a5a736acf675eb3f22af6011.gif (520.3 KB, 下載次數(shù): 87)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-7-10 08:57 上傳
綜上所述關(guān)于香蕉的“流言蜚語(yǔ)”
大家一定要科學(xué)看待不可盲目相信
來(lái)源：人民網(wǎng)科普
| 
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開(kāi)貼卡
顯身卡
