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不想錯(cuò)過界哥的推送？ 戳上方藍(lán)字“醫(yī)學(xué)界腫瘤頻道”關(guān)注我們 腫瘤患者能夠吃什么呢？
營養(yǎng)不良在惡性腫瘤患者中的發(fā)生率較高，并不同程度地影響了患者的治療和康復(fù)。乳腺癌患者飲食需注意：
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2019-11-23 09:41 上傳
▍食物的選擇應(yīng)多樣化：
豐富的食材來源可幫助患者獲得均衡的營養(yǎng)，切勿認(rèn)為某種食物對抗癌有“神效”，就大量食用。▍適當(dāng)?shù)臄z入富含蛋白質(zhì)的食物：腫瘤及抗腫瘤治療都會(huì)消耗體內(nèi)蛋白質(zhì)的儲(chǔ)存，適量多攝入可降低營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)，降低體力下降風(fēng)險(xiǎn)。▍多吃蔬菜、水果和其他植物性食物：
植物性食物富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及植物化學(xué)物質(zhì)，如酚類、有機(jī)硫、萜類化合物等，對腫瘤患者益處多。▍多吃富含礦物質(zhì)和維生素的食物：礦物質(zhì)和維生素參與機(jī)體各個(gè)系統(tǒng)的代謝，是維持身體正常生理功能必不可少的物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)存在于各種食物中，如蔬菜、水果、肉類、奶制品等，所以患者應(yīng)均衡飲食，獲得充足礦物質(zhì)及維生素。▍限制精制糖得攝入：
惡性腫瘤患者的食物選擇 ▍谷類和薯類：谷類包括米、面、粗雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素，是提供身體能量的主要來源。成年人每天攝入量200-400g為宜。在胃腸道功能正常的情況下， 注意粗細(xì)搭配。
▍動(dòng)物性食物：動(dòng)物性食物可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、脂溶性維生素和礦物質(zhì)。推薦適當(dāng)多吃魚、禽肉（如雞鴨肉），這類食物優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，肌肉纖維較細(xì)，易消化。蛋類也是蛋白質(zhì)很好的來源。適當(dāng)攝入紅肉，如牛肉、豬肉、羊肉等，由于其肌肉纖維較粗，應(yīng)制作細(xì)軟，必要時(shí)可以做成肉糜、肉丸子等食物。▍豆類及豆制品：每天推薦50g等量大豆。其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，對腫瘤患者有利。乳腺癌患者能不能喝豆?jié){，吃豆制品會(huì)不會(huì)影響乳腺疾病等，社會(huì)上一直存在爭議。我們認(rèn)為，豆?jié){還是可以喝的，只是要講究方法。乳腺癌的發(fā)病跟人體內(nèi)雌激素的水平偏高有關(guān)系。大豆中含有的大豆異黃酮，是一類重要的植物雌激素，可能會(huì)引起乳腺癌患者體內(nèi)的雌激素水平升高，產(chǎn)生危害。所以，大家頗多顧忌。但是更應(yīng)該看到大豆異黃酮具有的積極作用，比如：能抑制引起癌細(xì)胞發(fā)生的酪蛋酸激酶的活性；能夠控制癌細(xì)胞賴以生長的血管的增生，減慢它的生長；能夠消除活性氧，起到抗氧化的作用；還能調(diào)節(jié)細(xì)胞的周期、分化和凋亡。![]()
它的類雌激素作用還能有效降低體內(nèi)雌激素水平，從而減少乳腺腫瘤的發(fā)生。況且，豆制品含有較高的植物蛋白，對身體有一定的好處，不能因噎廢食，完全拒絕豆制品。另外，這類植物雌激素要通過消化分解才能吸收利用，在豆制品代謝的過程中到底有多少雌激素能被人體吸收還不好確定，而且人體每天攝入的豆制品不會(huì)太多，能吸收的大豆異黃酮也較為有限，所以一般不會(huì)對人體的激素水平造成太大的影響。研究初步顯示，人體內(nèi)起生物作用的異黃酮日攝入量為30-50毫克最好，相當(dāng)于人每天至少要飲用1杯250毫升的豆?jié){和進(jìn)食200-300克豆制品。雖然食用大豆的確對乳腺癌的預(yù)防有好處，但是也要注意其攝入的方式，比如最好不要以粉末的方式食用。一般來說，除非真的被確診為蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良或者蛋白質(zhì)缺乏癥，否則只要從日常飲食中補(bǔ)充就夠了。推薦每天攝入300-500g蔬菜和200-300g水果。蔬菜和水果可提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物等。其中一些物質(zhì)有抗氧化、抗炎癥、抗腫瘤的作用，如維生素C、番茄紅素、花青素、硒等。
建議食用新鮮當(dāng)季的蔬菜水果，不建議榨汁食用，因?yàn)檎ブ^程中一些營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被破壞或流失。食物選擇要多樣，多吃深色蔬菜如茄子、紫甘藍(lán)、彩椒等；和葉類蔬菜，如油麥菜、菠菜、油菜等。腫瘤患者水果原則上沒有禁忌，但不是多多益善，總量上推薦是200-300g，優(yōu)先推薦低升糖指數(shù)的水果，最常見的蘋果、雪梨、奇異果、圣女果，還有草莓、藍(lán)莓一類的。放化療后部分患者胃腸道黏膜有損傷，建議水果加熱或蒸熟后食用。![]()
▍油脂：推薦每天25-40g，植物油中富含長鏈多不飽和脂肪酸，如n-6、n-3、n-9多不飽和脂肪酸，有利于維持腫瘤患者的炎癥平衡，降低脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。不同植物油含有的脂肪酸含量和種類都不同，所以建議多種植物油交替食用。▍其他：避免酒精攝入，限制燒烤、腌制和油炸食物。如果患者出現(xiàn)明確的礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)缺乏時(shí)，應(yīng)尋求主治醫(yī)師或?qū)I(yè)營養(yǎng)師的幫助。
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