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11月8日迎來“立冬”節(jié)氣，標志著冬季開始了！立冬后，將度過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒節(jié)氣，一天比一天冷。
立冬：“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也”。意味著，隨著立冬節(jié)氣的到來，草木開始凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)做準備。
秋冬交替時節(jié)，尤其是老人、有慢性基礎(chǔ)病的患者，對自然界的變化適應(yīng)比較慢，比較容易出現(xiàn)失眠或者感冒，甚至加重舊病，順應(yīng)時節(jié)變化調(diào)節(jié)飲食起居以防病更重要。
因此，從立冬開始，要注重保養(yǎng)和養(yǎng)生，以待更冷時節(jié)的到來。
河南省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王雪梅在2016年11月接受健康時報記者采訪時提醒，立冬養(yǎng)生要因人而異①：
① 少年重養(yǎng)：少年陽氣正盛，其實可以不補，或者小補。
② 中年重調(diào)：中年人就要根據(jù)最近的身體狀況作出相應(yīng)的調(diào)理了，比如最近很勞累，身體損耗太大，就要補一補。
③ 老年重保：在老年人往往患有多種慢性疾病，更應(yīng)多重視保護。
立冬之后保平安，堅持5個三
1. 三補
河南省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王雪梅在2016年11月接受健康時報記者采訪時談到，國幅員遼闊，南北氣候差異很大，進補還要注重區(qū)域之分。
中醫(yī)里的立冬進補也有個地域原則：南方清補、北方溫補、高原潤補。
① 北方溫補：北方地區(qū)的冬季天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊肉等。
② 南方清補：在南方立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，如臺灣立冬街頭的“姜母鴨”，就是不錯的選擇。
③ 高原潤補：地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、木耳、冰糖為宜，比如做一道冰糖燉雪梨就是不錯的膳食。
王雪梅提醒，“南方清補，北方溫補，高原潤補”，這句口訣說的是大環(huán)境的一個原則，另外還要注意我們生活的小環(huán)境。比如現(xiàn)在北方普遍都通了暖氣，很多人長期待在有暖氣的室內(nèi)，所面對的環(huán)境不一定就是寒，也有可能是熱;而南方一些家庭，冬季也會開空調(diào)取暖，所以環(huán)境里還夾雜了些燥，這樣進補的同時還得潤燥。①
2. 三湯
廣東省中醫(yī)院脾胃病科暨消化內(nèi)鏡中心主任中醫(yī)師張北平在2019年1月《健康之路》節(jié)目中推薦了三款冬季補湯②：
① 黨參川貝排骨湯：改善久咳不愈 冬季天氣干燥，對于肺氣不足、肺陰虧虛引起的咳嗽推薦喝黨參川貝排骨湯，特別適合冬季干咳、久咳的人。
黨參：中醫(yī)常用的藥食同源藥材，它既能補肺氣，還能潤肺生津、補血。
川貝：屬于甘寒之品，能夠清熱潤肺、止咳化痰，還能化瘀散結(jié)、潤肺止咳。
② 當歸羊肉湯：改善冬季困乏 冬三月困倦、乏力是因為冬天陽氣都潛藏起來了，氣血無法及時供養(yǎng)腦部，這可能是腎虛或者血虛、血瘀導(dǎo)致的。
當歸：性溫味甘，是調(diào)養(yǎng)身體的上品，有補血、活血的作用。人體氣血充盈之后，自然就不會覺得困倦了。
羊肉：冬天的必選菜，能暖中補虛、補中益氣、開胃健身、益腎氣、養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷、五勞七傷，對人體有非常好的補益作用。
一人份量為15~30克當歸配上0.5~1斤羊肉。羊肉膻味大，煲湯時可選擇加入一些陳皮或者胡椒、生姜等物去除膻味。
③ 黃芪雞肉湯：改善容易感冒 冬天容易感冒、抵抗力不好的人，多是因為陽虛、氣虛，造成的衛(wèi)氣弱。人依靠衛(wèi)氣防御外邪，衛(wèi)氣弱人就容易感冒。而黃芪雞肉湯有助改善這種情況。
黃芪：性溫味甘，能夠補益精氣、固表止汗。黃芪分為生黃芪和炙黃芪，生黃芪也能補氣但略有燥性，炙黃芪補氣生津，這碗湯選炙黃芪。
雞肉：性溫味甘，能夠補氣補血，有補肺、補脾、補腎的作用，尤其是老母雞。
煮湯時，黃芪30~50克配上半只到一只老母雞煲湯最好。感冒前吃黃芪好，感冒時不適合吃黃芪，另外，需注意黃芪和蘿卜不宜同吃。
3. 三果
梨、荸薺、蘋果、獼猴桃等不僅有滋陰清熱的作用，而且水分充足，富含維生素。
① 梨：在營養(yǎng)專家眼中，梨素有“天然礦泉水”之稱。中醫(yī)認為梨具有生津潤燥、清熱化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃潤肺止咳。不過要注意，梨為性涼之品，多吃容易損傷人體脾胃，食之適量。③
② 荸薺：荸薺性寒涼，有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰的功效。
荸薺可以當做水果食用，家里有小朋友燥熱、大便干結(jié)、腸腑干燥的，就可以試一試荸薺雪梨百合飲。
荸薺、雪梨、百合都有滋陰潤燥的效果，做成熱飲，又潤又暖。將荸薺15克、雪梨30克、干百合15克、冰糖25克煲湯即可。④
③ 蘋果：蘋果正是秋冬季上市水果，相對好儲存。而且很多人天氣冷不敢吃水果，就可以煮蘋果或蒸蘋果吃。因為蘋果中怕熱的營養(yǎng)素極少，還能為我們提供膳食纖維。⑤
4. 三暖
除了出門要做好頭暖、腰暖、腳暖外，火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心心胸外科主任醫(yī)師陳秀在2018年接受健康時報記者采訪時提醒，中老年人要做到“三個暖”來護好心臟。⑦
① 醒來暖：一醒就掀被子起床是上班族常態(tài)，但由于身體沒適應(yīng)被窩外面的“寒流”，血流也比較慢，從而不能及時將氧氣輸送到大腦，易出現(xiàn)頭暈、眼花等，中老年人則易發(fā)生心腦血管意外。
所以，醒來后先別急著起身，可以先搓熱手后干洗一下臉，再搓搓腿和腳，等醒透了再起床。
② 洗漱暖：冬季如果直接用自來水洗臉刷牙對血管會有刺激，建議用40~50℃的溫水洗臉、刷牙，以減輕對血管的刺激。
冷天洗澡前可先打開浴霸等設(shè)備，然后做5分鐘熱身運動，如原地踏步、搓腳，等溫度上升后再入浴。
③ 如廁暖：老人晚上習慣起夜，有些人有尿頻、尿急癥狀，晚上突然下地去廁所，膀胱迅速排空，加上受到外界的寒冷刺激，極易誘發(fā)低血壓，引起大腦短暫性供血不足，導(dǎo)致排尿性暈厥。
在寒冷的早春，清晨又是突發(fā)心梗、腦卒中的“魔鬼時段”，中老年人醒后立即上廁所，還易誘發(fā)急性心腦血管事件。
所以，即便尿憋，也要慢慢起身，在床邊坐上幾分鐘，穿著暖和，再慢慢走向廁所。
5. 三晚
① 晚點鍛煉，忌晨練：宿遷市中醫(yī)院治未病科主任莊鷹在2018年接受宿遷網(wǎng)記者采訪時建議，冬季鍛煉要“日出而行”，早晨氣溫低，人體交感神經(jīng)興奮，引起全身皮膚毛細血管收縮，血液循環(huán)阻礙增加，血壓容易升高，心肌耗氧量也增加，易引發(fā)心肌梗死或腦溢血等意外情況。⑧
太陽出來后10點多，或者下午3、4點，溫度適宜時候再鍛煉。
② 晚起早睡，忌熬夜：冬季應(yīng)早睡晚起，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。
③ 晚上睡前喝口水，防卒中：武警廣東總隊醫(yī)院腦血管內(nèi)科主任田喜光在2011年接受健康時報記者采訪時指出，在凌晨4時至6時的時間內(nèi)，機體血管內(nèi)血脂比較高，血液流動比較慢，是中風的高發(fā)時段。特別是中老年人不想夜間起床而控制少喝水或不喝水，造成夜間血管黏稠度升高，很容易出意外。⑨
建議睡前可以小喝幾口水，晨起也要喝杯溫開水。
冬天來了，養(yǎng)起來~
本文編輯：任璇審稿主任：楊小明稿件意見請聯(lián)系：010-65363351投訴郵箱：tousu@jksb.com.cn
本文綜合自： ① 2016-11-08 健康時報 新聞版《立冬進補有了口訣》 ② 2019-01-13 CCTV健康之路《冬季喝湯最滋補！這3碗養(yǎng)生湯，你要學(xué)會做！| 健康之路》 ③ 2016-10-14 健康時報飲食版《梨是天然礦泉水》 ④ 2019-01-26 CCTV健康之路《冬季尋根話養(yǎng)生（上）》 ⑤ 2015-12-10 健康時報女性版《怕冷 把蘋果煮著吃》 ⑥ 2018-11-09 健康時報心腦血管《冬季做好三個暖》 ⑦ 2018-11-07 宿遷網(wǎng)《今日立冬 一份老中醫(yī)冬季養(yǎng)生秘訣，快替家人收藏起來！》 ⑧ 2012-11-19 健康時報心腦血管《早晚一杯水卒中減一半》
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