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水果是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄�。吃水果，看似是最平常的事，卻流傳著各種謠言！今天，我們就給大家講講關(guān)于吃水果的一些小知識(shí)。
1空腹能不能吃水果？
「空腹」并沒(méi)有我們想象的那么脆弱。雖然一些水果中含有的鞣酸可能會(huì)刺激腸胃，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。但只要沒(méi)有胃酸過(guò)多的問(wèn)題，不吃沒(méi)熟的柿子，一般來(lái)說(shuō)不用擔(dān)心。
像蘋果、梨、橘子都是不錯(cuò)的應(yīng)急水果，餓了吃一點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題。
但是，如果你的消化功能不好，胃酸分泌過(guò)多，甚至有胃腸道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、楊梅這些酸味較重的水果可能會(huì)讓本就“偏酸”的胃雪上加霜。
2飯前吃還是飯后吃？
答案是飯前和飯后都可以吃水果。
飯前吃水果有利于人體對(duì)各種維生素和礦物質(zhì)的吸收，而且可以消除身體對(duì)食物的迫切渴求，提前動(dòng)員與控制血糖有關(guān)的胃腸激素和胰島素，有利于餐后的血糖控制。
有說(shuō)法稱飯后馬上吃水果，水果會(huì)被之前吃的食物堵在胃里，容易發(fā)生腹脹或便秘。然而，水果的主要成分都是水（一般在 85% 以上），剩下的大部分是糖和一些植物化合物，這可比雞鴨魚肉、米飯饅頭好消化多了。
但是請(qǐng)不要已經(jīng)吃到十分飽了，還要來(lái)一盤水果，那可是真的會(huì)影響消化喲。
3吃水果越多越好？
《中國(guó)居民膳食指南(2016)》建議每天攝入200-350g新鮮水果，最好選擇含糖量低的水果。
雖然水果營(yíng)養(yǎng)豐富，但過(guò)量食用可能會(huì)患上“水果病”。比如，香蕉富含鉀和鎂，腎炎患者過(guò)量食用，會(huì)加重病情。
吃橘子過(guò)量，其中的胡蘿卜素易引起皮膚色素沉淀，使得皮膚變黃。如果你還是空腹吃的，會(huì)導(dǎo)致腸胃病，甚至引起胃石癥。
孕婦食用山楂過(guò)多，會(huì)刺激子宮收縮，可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。
吃多了桂圓等含糖量較多的水果，會(huì)使血液中膽固醇含量提高，可能會(huì)誘發(fā)冠心病。
4水果切掉壞了的地方還能吃嗎？
日常生活中，經(jīng)常有人把水果壞掉的地方切了，吃剩下的部分。
但是你知道嗎，只要肉眼能看到霉變，就意味著有很多病菌已經(jīng)在水果內(nèi)繁殖生長(zhǎng)起來(lái)了，吃了對(duì)人體有害。即使我們將霉變的部分切除了，但有些病菌仍然能夠滲透到其他地方。
比如，蘋果、山楂容易受到展青毒素的污染，但這種東西對(duì)人體危害很大，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)、呼吸、泌尿系統(tǒng)損害，可能使人神經(jīng)麻痹，甚至還有致癌的危險(xiǎn)，所以為了安全起見，已經(jīng)霉變的水果還是不要再吃了。
5應(yīng)季水果比大棚水果更有營(yíng)養(yǎng)嗎？
科學(xué)數(shù)據(jù)表明，光照和溫度對(duì)維生素 C 的影響只有 10%。也就是說(shuō)，應(yīng)季水果和大棚水果營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)什么差異，都是好的水果。
其實(shí)，所謂的「應(yīng)季」，只是說(shuō)明那個(gè)季節(jié)的溫度、濕度、光照等自然條件適合植物生長(zhǎng)。
既然利用大棚，我們已經(jīng)可以模擬出類似的環(huán)境條件，一年四季都能讓植物生長(zhǎng)，那兩者差異就不會(huì)太大。
只要不是特別嫌棄口感，不應(yīng)季的水果，完全可以放心吃。
6水果吃多了會(huì)長(zhǎng)胖嗎？
水果中含有的糖主要是蔗糖、果糖與葡萄糖。這些糖在攝入過(guò)量時(shí)確實(shí)會(huì)危害健康，但我們很難靠吃水果把糖吃超標(biāo)。
水果很容易讓我們感到飽，沒(méi)辦法吃下太多。研究發(fā)現(xiàn)，在餐前吃蘋果的人，比吃掉同等重量蘋果醬和蘋果汁的人在午餐進(jìn)食量更少。
但是要注意了，當(dāng)水果變?yōu)楣�，我們就更容易在短時(shí)間內(nèi)攝入過(guò)多的糖。一瓶橙汁的含糖量，相當(dāng)于六個(gè)橙子的總和。
另外，干掉的水果也要當(dāng)心。失去水分的水果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生濃縮，以杏為例，干杏的含糖量足足有新鮮杏的六倍，不宜多吃！
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