豆腐等豆制品在我國已經(jīng)有非常悠久的歷史了， 通過祖先們的智慧，讓豆制品成了傳統(tǒng)的美食。就拿豆腐來說，到如今的種類也是多種多樣的，有的豆腐可以直接涼拌著吃，如內(nèi)酯豆腐。還有的可以用來炒著吃，如北豆腐。
不管是對(duì)于吃素的人，還是不吃素的人，豆腐都可以堪稱是美食佳品。而從豆腐的營養(yǎng)價(jià)值上來看，也不得不讓人佩服。不光是有豐富的蛋白質(zhì)、鈣成分，跟奶制品相比，豆腐中還含有豐富的膳食纖維。
總得來說，豆腐可是一種高蛋白低脂肪的食物，對(duì)便秘、三高等人群都適合食用。對(duì)于痛風(fēng)人群，也不用對(duì)豆腐避而遠(yuǎn)之，在制作過程以及烹飪之后，豆腐就算是一種安全的食物了，痛風(fēng)人群適量吃不會(huì)對(duì)病情有壞處，反而有好處。
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2019-8-12 11:03 上傳
說完了豆腐的營養(yǎng)價(jià)值，那我們?cè)賮砜纯炊垢淖龇�，很多人在做豆腐的時(shí)候都是紅燒吃。其實(shí)還有更好的搭配，用豬肉、西紅柿一起做，補(bǔ)氣血又補(bǔ)鈣，關(guān)鍵是好吃。
在我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生概念中，認(rèn)為吃什么食物就能補(bǔ)什么食物。如果你要選擇補(bǔ)氣血的食物，套用這個(gè)思想，那么應(yīng)該吃的是紅棗、阿膠、紅糖，但這些食物并沒有補(bǔ)血的功效。對(duì)于氣血不足的人群來說，你的最好選擇是紅肉，如大家在平時(shí)經(jīng)常吃的豬肉，就是不錯(cuò)的選擇。
另外，在豬肉中還含有豐富的蛋白質(zhì)，豬里脊里面就能有20g左右的蛋白質(zhì)。加上豆腐的鈣含量，既能提高機(jī)體的整個(gè)免疫力系統(tǒng)，還能夠起到補(bǔ)氣血補(bǔ)鈣的好處。在提味上面，還少不了西紅柿。 西紅柿在眾多的蔬菜里物美價(jià)廉，且西紅柿中的維生素C、維生素A、水分都很高。在干燥的季節(jié)里，吃點(diǎn)西紅柿還有保護(hù)皮膚、 補(bǔ)水等好處。
在做法上，大家就可以把一塊豆腐用勺子弄碎，把豬肉切成肉末，根據(jù)你整體的量，接著就可以放點(diǎn)增味去腥原料了，加點(diǎn)生抽、老抽、蠔油、胡椒粉。如果你喜歡吃嫩口味的，還可以放1~2個(gè)雞蛋，攪拌后了待用。 再拿西紅柿洗干凈后，切成小塊，放在鍋里炒，炒成幾乎是泥狀就可以加入水了。水開之后，放入攪拌好的豆腐豬肉，用手攥成一個(gè)一個(gè)小丸子，下到鍋里等著熟就好了。做出來后，也會(huì)非常美味哦。
各位朋友，你喜歡吃豆腐嗎？吃豆腐時(shí)，都會(huì)跟哪種食物搭配？不妨在下方評(píng)論中留言，分享給我們的營養(yǎng)師。
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