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2018-3-20 09:56 上傳
用它制作排骨,營養(yǎng)翻倍,孩子吃得特別香,一盤不夠吃
蔓越莓燒排骨
平時(shí),經(jīng)常吃排骨,像排骨煲湯燉湯,清蒸排骨,或者糖醋排骨,很多人喜歡糖醋排骨,酸甜可口,尤其孩子胃口不好,酸甜味最容易引起食欲。這次就不是用糖醋那么簡單,而是用有“營養(yǎng)寶庫”之稱的蔓越莓燒排骨,排骨受到如此厚愛,味道棒棒的。
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蔓越莓被譽(yù)為“女性的紅寶石”,蔓越莓能預(yù)防女性常見的泌尿感染問題,能降低胃潰瘍,對慢性胃炎和消化性潰瘍有功效,還能減少牙垢引起的牙周疾病,減少由高血壓、高血脂等引起的心血管老化疾病等等,蔓越莓還可以給人體補(bǔ)充豐富的維生素C,美容養(yǎng)顏還能抗衰老。
為了讓孩子吃得更開心,我還用了菠蘿和彩椒,水果入菜,酸酸甜甜很開胃,排骨怎么吃都不膩。
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【材料】
排骨 500克, 蔓越莓干 50克, 菠蘿 半個(gè)
青椒 50克, 紅椒 50克, 姜 2片
蒜 3瓣, 蔥 2根, 冰糖 20克
生抽 20毫升, 料酒 15毫升,鹽 適量
【做法】
1 準(zhǔn)備材料:排骨斬小段用清水洗凈,沖洗掉血水,菠蘿削皮切塊,姜切片,蒜拍碎
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2 菠蘿用鹽水浸泡10分鐘
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3 青紅椒切小塊,蔥切小段
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4 炒鍋燒熱油,放入排骨,煸炒至排骨表面金黃
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5 放入冰糖和姜蒜,翻炒至冰糖融化
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6 放入料酒和生抽,翻炒讓排骨上色
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7 加入蔓越莓干,翻炒
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8 加入沒過食材的開水,燒開后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘,在燜的過程要翻炒一下,防止黏底
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9 當(dāng)排骨所剩湯汁不多時(shí),放入菠蘿、青紅椒和蔥段,翻炒
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10 把青紅椒炒熟,放鹽調(diào)味即可上桌
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【提示】
1 喜歡蔓越莓干,可以多放一些,加了蔓越莓排骨吃起來有水果香味
2 排骨不用燜燒很久,有蔓越莓干酸甜味,不要放八角等大料,清清爽爽地更好吃
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